eglise de 葉山庵

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ホワイトデーコース
葉山庵特製 桜とホワイトチョコのケーキと乾杯酒がセットになったお得なコースです
3/7~3/14期間限定

ホワイトデーディナーコース8,000円

サービス料10%を別途頂戴します

 

<乾杯酒>

スパークリングワイン

<アミューズ>

本日の一口オードブル

<前菜>

旬鮮魚と厳選旬素材のミスト

<スペシャリテ>

“葉山庵グループのスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

帆立貝と鬼手長海老のミルフィーユ
アメリケーヌソース 香草のアクセント

<お口直し>

季節の果実のグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
◇70g
◆100g +1,000円
◆140g +2,000円

<デザート>

葉山庵特製 桜とホワイトチョコのオペラ

<食後のひと時に>

ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー

<パン>

セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン

 


ホワイトデーランチコース5,000円

<乾杯酒>

スパークリングワイン

<アミューズ>

ジャガイモのラクレット風

<前菜>

~オードブルヴァリエ~
マッシュルームのマリネ
大宮市場平木さんの本日魚介類
鴨胸肉の低温調理 青山園の柑橘のソース

<スペシャリテ>

“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<肉料理>

特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
◇70g
◆100g +1,000円
◆140g +2,000円

<デザート>

葉山庵特製 桜とホワイトチョコのオペラ

<食後のひと時に>

ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー

<パン>

越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン

 

 


※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税を含みます(ディナーコースはサービス料10%を別途頂戴します)
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです

 

 


<乾杯酒>

スパークリングワイン

 

<アミューズ>

本日の一口アミューズ

 

<前菜>

シェフ厳選素材の前菜

 

<スペシャリテ>

“葉山庵スペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

 

<魚料理>

鬼手長海老のポワレ アメリケーヌソース

 

<お口直し>

季節のグラニテ

 

<肉料理>

黒毛和牛サーロイン ジュドブフ 生山葵添え

 

<デザート>

パティシエ特製デザート

 

<食後のひと時に>

ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー

 

<パン>

越谷産米油を練りこんだ豆乳パン 天然酵母パン

 

 

※料金は消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです

成人式・御入学・お誕生日・結婚記念日・還暦などのお祝いに最適な特別メニューです!
女子会やグループでのお集まりにもご利用いただけます。

記念日スペシャルコース15,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

北海道産生雲丹とコンソメのジュレ

<前菜1>

焼きタラバ蟹とプティサラダ
和風ラヴィゴットソース 柚子の香り

<前菜2>

キャビアと天使海老のタルタル

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

オマール海老・鬼手長海老・帆立貝のソテー
シードル酒の軽いクリーム

<お口直し>

蜂蜜とベルベーヌの香りをのせたグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛フィレ肉のグリル 埼玉野菜添え
ヴァンルージュ

<アヴァンデセール>

パティシェからプレゼント

<ケーキ>

記念日お祝いのプティケーキ

 


記念日ベーシックコース10,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

一口オードブル

<前菜>

大宮市場 平木さんが目利きした旬鮮魚と厳選旬素材のミスト

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

帆立貝と鬼手長海老のミルフィーユ
アメリケーヌソース 香草のアクセント

<お口直し>

蜂蜜とベルベーヌの香りをのせたグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ

<アヴァンデセール>

パティシェからプレゼント

<ケーキ>

記念日お祝いのプティケーキ

 

 


※ランチタイム・ディナータイムともお召し上がりいただけます
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです

 

 


グラス・白ワインVerre de Vin Blanc

(A)Serre de Guery  セール ドゥ ゲリー

1,000yen

 

(B)Bourgogne Chardonnay  ブルゴーニュ シャルドネ

1,200yen

 

(C)Chablis 1er Cru Fourchaume  シャブリ プルミエクリュ フルショーム

1,400yen

グラス・赤ワインVerre de Vin Rouge

(A)Chateau Les Hivers Grillet  シャトー・ジベール・グリエ

800yen

 

(B)Bourgogne Pinot Noir  ブルゴーニュ ピノ・ノワール

1,200yen

 

(C)Celeste  セレスト

1,400yen

ワインセットEnsemble de Vin

Ensemble A  白(A) + 赤(A)

1,600yen

 

Ensemble B  白(B) + 赤(B)

2,200yen

 

Ensemble C  白(C) + 赤(C)

2,600yen

=シャンパーニュ Champagne=
Napoleon Demi
ナポレオン ハーフボトル 375ml
6,500yen
Grande Cuvee 1531 Rose
グランド キュベ 1531 ロゼ
8,000yen
Louis Caster Étiquette de“HAYAMA-AN”
ルイ・キャステール 葉山庵ラベル
9,500yen
MOET&CHANDON MOET IMPERIAL
モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル
13,000yen
MOUTARDIER Carte D'or Brut
ムータルディエ・ブリュット・カルト・ドール
15,000yen
 
=スパークリングワイン Vin Mousseux=
Paul Chamblain Brut
ポール・シャンブラン・ブリュット
5,000yen
Moscato d'Asti
モスカートダスティ
6,000yen
~ロワール地方 Loire~

La Cheteau Vouvray 2012
ラシュトー ヴーヴレイ
La Cheteau
7,000円
Sancerre 2011
サンセール
Henry Natter
7,000円
Vouvray Demi Sec 2009
ヴーヴレイ ドゥミ セック
Domaine de la Fontainerie
9,000円
 
~ボルドー地方 Bordeaux~

Le Blanc Des Hivers Grillet 2014
ル・ブラン・デ・ジヴェール・グリエ
Ch Les Hivers Grillet
5,000円
 
~ブルゴーニュ地方 Bourgogne~

Chablis L EGLANTIERE 2014
シャブリ レグランティエール
Jean Durup Pere et Fils
7,000円
MÂCON-VINZELLES 2011
マコン・ヴァンセル
CHÂTEAU VITALLIS
7,000円
BOURGOGNE CHARDONNAY 2011
ブルゴーニュ シャルドネ
GUY BOCARD
7,500円
Grand Ardeche Chardonnay 2015
グラン・アルディッシュ シャルドネ
Louis Latour
8,000円
MACON-VILLAGES CHAMEROY 2009
マコン ヴィラージュ シャムロア
Louis Latour
12,000円
Chablis 1er Cru Fourchaume 2008
シャブリ プルミエクリュ フルショーム
Louis Latour
15,000円
Nuit-Saint-Georges LesARGILLATS 2006
ニュイ・サン・ジョルジュ レザルジラ
Philippe Gavignet
16,000円
Puligny-Montrachet 2006
ピュリニー モンラッシェ
Domaine Jomain
25,000円
Corton Charlemagne Grand Cru 2001
コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ
Pierre MAREY et Fils
45,000円
 

Louis Casters selection brut
ルイ・キャステール セレクション ブリュット
1,600yen
Larus spumante brut
ラルス スプマンテ ブリュット
1,000yen
Kir Royal
キールロワイヤル
1,600yen
Champagne al Orange
ミモザ
1,600yen
Champagne al Pamplemousse
ホワイトミモザ
1,600yen
Champagne al Pomme
オースガ
1,600yen
Duc-de Montagne (Sans Alcool Vin Mousseux)
デュク・ドュ モンターニュ (ノンアルコール スパークリング)
1,000yen
Vin Free (Sans Alcool Vin Blanc)
ヴァン フリー 白ワインのようなぶどうジュース
800yen
Vin Free (Sans Alcool Vin Rouge)
ヴァン フリー 赤ワインのようなぶどうジュース
800yen
Kir Royal
キールロワイヤル
1,000yen
Champagne al Orange
ミモザ
1,000yen
Champagne al Pamplemousse
ホワイトミモザ
1,000yen
Champagne al Pomme
オースガ
1,000yen
Soir d'eglise
エグリーズの夕焼け
800yen
Cendrillon
シンデレラ
800yen
Floride Mariage
フロリダマリアージュ
800yen
Shirley Temple
シャーリーテンプル
800yen
Gin Tonic
ジン・トニック
700yen
Chardonnay
シャルドネ
700yen
SUNTORY THE PREMIUM MALT'S
サントリー ザ・プレミアム・モルツ(334ml)
900yen
Biere de HAYAMA
葉山ビール(330ml)
900yen
SUNTORY ALL FREE
サントリー オールフリー(334ml)
750yen

-すべて小瓶でのご提供になりますー
Pomme
幻のりんごじゅーす(瓶・180ml)
750yen
Pamplemousse
オーガニック グレープフルーツ
750yen
Gingembre doux ou sec
ジンジャーエール  甘口・辛口
750yen
Perrier
ペリエ(瓶・330ml)
750yen