葉山庵 HAYAMAAN Tokyo

コンセプト

  • ナチュラルフレンチ
  • 料理長紹介

Nturl French ナチュラルフレンチ


こだわりの食材は、相模湾の魚介や三浦半島の野菜をはじめ、
全国の生産者から直接買い付けた、安心・安全な厳選した食材を使用。

地物野菜をふんだんに使用 安全安心な食材のみを使用


シェフ自らが足を運び厳選した素材を用い、
フランス料理には欠かせない生クリームやバターの使用を極力控え、
素材そのものの味を最大限に活かした体に優しい料理「ナチュラル・フレンチ」。

身体に優しいナチュラルフレンチ 素材の味を活かした料理


葉山庵Tokyo でご賞味ください。

Chef 料理長

葉山庵Tokyo 料理長 小島 祐一郎

フランスの三つ星レストラン
「Les Loges de L'Aubergade(ローベルガード)」にて修行。

帰国後も、いくつもの有名店で経験を積み、
2010年「葉山庵Tokyo」料理長に就任。

Concept


  • クリスマスディナー&ランチ
  • Consept - コンセプト
  • Dinner - ディナー
  • Lunch - ランチ
  • a la carte - アラカルト
  • Wine - ワインリスト
  • Drink - ドリンク
  • Reservation - オンライン予約
  • Access - アクセス