葉山庵 HAYAMAAN Tokyo

ランチ

  • WeekdayLunch
  • Menu-Général B
  • Menu-Degustation C

Lunch Menu

Lunch Menu

Weekdays Lunch 1,600円

<タルトフランベと野菜の小さなポタージュ>
  •  
  • <本日のお肉料理又は本日のお魚料理>
    •  ※週替わりでメニューが変わります
    •  7/24~7/28
    •   ・チリビーンズ モッツァレラチーズのせ
    •   ・本日の鮮魚のロースト サフラン風味白ワインソース
    •  7/31~8/4
    •   ・塩漬け豚バラ肉のコンフィ マスタード風味
    •   ・本日の鮮魚の香草焼き アンチョビバターソース
    •  8/7~8/18
    •   ・大山鶏モモ肉のレモンソテー ローズマリー風味
    •   ・本日の鮮魚の白ワイン蒸し サルサ・ヴェルデ
    •  8/28~9/1
    •   ・塩漬け豚バラ肉のコンフィ ハーブと赤ワインビネガー風味
    •   ・本日の鮮魚のロースト クリーミーラタトゥイユ添え
    •  9/4~9/15
    •   ・ハンバーグステーキ ブラックペ
    •  9/4~9/15
    •   ・ハンバーグステーキ ブラックペッパーソース
    •   ・本日の鮮魚のソテー 小海老のココナッツソース
    •  9/19~9/26
    •   ・大山鶏ムネ肉のロースト マッシュルームと白ワインソース
    •   ・海の幸のクスクス仕立て スパイス風味
    •  10/2~10/6
    •   ・牛肉のラグーとナスのグラタン ムサカ風
    •   ・本日の鮮魚とキノコのソテー レモンクリームソース
    •  10/10~10/20
    •   ・千葉県産豚肩ロースのロースト マッシュポテト添え
    •   ・本日の鮮魚のグリル プロヴァンス風
    <プチデザート>
  •  
  • <コーヒー又は紅茶>
  •  
  •  
  • 【オプション】
    •  ・フォアグラの茶碗蒸しを追加         +700円
    •  ・お肉料理グレードアップ(牛リブロース)   +800円
    •  ・お魚料理グレードアップ(オマール海老)  +1,000円
    •  ・デザート盛合わせにグレードアップ     +500円
    •  
    •  
    ※このメニューは平日(祝日を除く)ランチタイムのみご注文いただけます。

    Lunch Menu

    Lunch Menu

    Menu-Lumiére A 3,500円

    <アミューズ>
    本日の一口アミューズ
    <前菜>
    季節の前菜盛り合わせ
    <スープ>
    • 旬野菜のポタージュ
    •  or
    • フォアグラ茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
      白トリュフ風味のカプチーノ仕立て (+¥500)
    <メイン料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • 本日の鮮魚のポワレ
      旬野菜と昆布の旨味のナージュ仕立て
    •  or
    • カナダ産オマール海老のオーブン焼き
      オレンジ風味のマスタードソース (+¥1,000)
    •  or
    • ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト
      アーモンドと焦がしバター風味
    •  or
    • シャラン産鴨モモ肉のコンフィ
      リンゴのソテーとスパイスソース
    •  or
    • オーストラリア産牛リブロースステーキ
      パプリカとマッシュルームソース
    •  or
    • 国産牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥1,500)
    •  or
    • 葉山牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥2,500)
    <デザート>
    季節のデザートの盛り合わせ
    <食後のひと時に>
    • ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶“セーデルブレンドティー”
    •  or
    • コーヒー
    上記料金に別途10%のサービス料を頂戴いたします

    Lunch Menu

    Lunch Menu

    Menu-Général A 3,500円

    <アミューズ>
    本日の一口アミューズ
    <前菜>
    季節の前菜盛り合わせ
    <スペシャリテ>
    フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
    白トリュフ風味のカプチーノ仕立て
    <魚料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • 本日の鮮魚のポワレ
      旬野菜と昆布の旨味のナージュ仕立て
    •  or
    • カナダ産オマール海老のオーブン焼き
      オレンジ風味のマスタードソース (+¥1,000)
    <肉料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト
      アーモンドと焦がしバター風味
    •  or
    • シャラン産鴨モモ肉のコンフィ
      リンゴのソテーとスパイスソース
    •  or
    • オーストラリア産牛リブロースステーキ
      パプリカとマッシュルームソース
    •  or
    • 国産牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥1,500)
    •  or
    • 葉山牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥2,500)
    <デザート>
    季節のデザートの盛り合わせ
    <食後のひと時に>
    • ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶“セーデルブレンドティー”
    •  or
    • コーヒー
    上記料金に別途10%のサービス料を頂戴いたします

    Lunch


    • Concept - コンセプト
    • 7周年記念ディナーコース
    • Party Plan - パーティープラン
    • Dinner - ディナー
    • Lunch - ランチ
    • a la carte - アラカルト
    • Wine - ワインリスト
    • Drink - ドリンク
    • Reservation - オンライン予約
    • Access - アクセス