葉山庵 HAYAMAAN Tokyo

ランチ

  • WeekdayLunch
  • Menu-Général B
  • Menu-Degustation C

Lunch Menu

Lunch Menu

Weekdays Lunch 1,600円

<キッシュと野菜の小さなポタージュ>
  •  
  • <本日のお肉料理又は本日のお魚料理>
    •  ※週替わりでメニューが変わります
    •  4/24~4/28, 5/1, 5/2
    •   ・塩漬け豚バラ肉のコンフィ 白インゲン豆添え
    •   ・本日の鮮魚のソテー アクアパッツァ風
    •  5/8~5/12
    •   ・牛肉のボルシチ風煮込み サワークリーム添え
    •   ・本日の鮮魚のグリル ハーブとバルサミコソース
    •  5/15~5/19, 5/22~5/26
    •   ・大山鶏モモ肉のレモンソテー ローズマリー風味
    •   ・本日の鮮魚の蒸気蒸し ジンジャー風味のオリエンタルソース
    •  5/29~6/2
    •   ・ハンバーグステーキ ブラックペッパーソース
    •   ・本日の鮮魚のポアレ サルサ・ヴェルデ
    •  6/5~6/9
    •   ・千葉県産豚肩ロースのロースト オニオンフォンダーとマスタード
    •   ・本日の鮮魚のソテー プロヴァンス風
    <プチデザート>
  •  
  • <コーヒー又は紅茶>
  •  
  •  
  • 【オプション】
    •  ・フォアグラの茶碗蒸しを追加         +700円
    •  ・お肉料理グレードアップ(牛リブロース)   +800円
    •  ・お魚料理グレードアップ(オマール海老)  +1,000円
    •  ・デザート盛合わせにグレードアップ     +500円
    •  
    •  
    ※このメニューは平日(祝日を除く)ランチタイムのみご注文いただけます。

    Lunch Menu

    Lunch Menu

    Menu-Lumiére A 3,500円

    <アミューズ>
    本日の一口アミューズ
    <前菜>
    季節の前菜盛り合わせ
    <スープ>
    • 旬野菜のポタージュ
    •  or
    • フォアグラ茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
      白トリュフ風味のカプチーノ仕立て (+¥500)
    <メイン料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • 本日の鮮魚のポワレ
      旬野菜と昆布の旨味のナージュ仕立て
    •  or
    • カナダ産オマール海老のオーブン焼き
      オレンジ風味のマスタードソース (+¥1,000)
    •  or
    • ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト
      アーモンドと焦がしバター風味
    •  or
    • シャラン産鴨モモ肉のコンフィ
      リンゴのソテーとスパイスソース
    •  or
    • オーストラリア産牛リブロースステーキ
      パプリカとマッシュルームソース
    •  or
    • 国産牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥1,500)
    •  or
    • 葉山牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥2,500)
    <デザート>
    季節のデザートの盛り合わせ
    <食後のひと時に>
    • ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶“セーデルブレンドティー”
    •  or
    • コーヒー
    上記料金に別途10%のサービス料を頂戴いたします

    Lunch Menu

    Lunch Menu

    Menu-Général A 3,500円

    <アミューズ>
    本日の一口アミューズ
    <前菜>
    季節の前菜盛り合わせ
    <スペシャリテ>
    フォアグラの茶碗蒸し 黒トリュフとポルト酒のソース
    白トリュフ風味のカプチーノ仕立て
    <魚料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • 本日の鮮魚のポワレ
      旬野菜と昆布の旨味のナージュ仕立て
    •  or
    • カナダ産オマール海老のオーブン焼き
      オレンジ風味のマスタードソース (+¥1,000)
    <肉料理>
    • ~お好みの一品をお選びください~
    •  
    • ハンガリー産マンガリッツァ豚ロースト
      アーモンドと焦がしバター風味
    •  or
    • シャラン産鴨モモ肉のコンフィ
      リンゴのソテーとスパイスソース
    •  or
    • オーストラリア産牛リブロースステーキ
      パプリカとマッシュルームソース
    •  or
    • 国産牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥1,500)
    •  or
    • 葉山牛サーロインの網焼き
      旬野菜のソテーと本山葵添え (+¥2,500)
    <デザート>
    季節のデザートの盛り合わせ
    <食後のひと時に>
    • ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶“セーデルブレンドティー”
    •  or
    • コーヒー
    上記料金に別途10%のサービス料を頂戴いたします

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