葉山庵Tokyo

 Hayamaan & Adega Aruga Collaboration Dinner 2017
   ~ 勝沼醸造 甲州6種類のマリアージュ ~

勝沼醸造

2017年2月10日(金)
18:30受付 19:00スタート

おひとり様 25,000 円
(料理・ワイン・消費税・サービス料込)

葉山庵の料理に勝沼醸造の甲州白ワイン6種を合わせてご提案いたします
30名様限定の特別メニューです この機会に是非ご賞味ください


甲州ワイン6種


アミューズ
葉山庵キャビア そば粉のブリニ
Aruga Branca Brilhante
前菜1
活〆平目のマリネと横浜産朝採りカリフラワーのムース
コンソメジュレとシトラスの香り
Aruga Branca Clareza
前菜2
フォアグラのフラン フォアグラのポワレ
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香りのカプチーノ風
Arugano Gotas de Rocio
魚料理
沼津港の伊勢海老と帆立貝のポワレ コライユのヴァン・ブランとオキサリス
長谷川農産のマッシュルームのフリットとエマンセ
Aruga Branca Issehara
肉料理
葉山牛サーロインの低温ロティ 香味野菜のクリュディテ
シェリーヴィネガーのソース
Aruga Branca Pipa
デザート
嘉山農園のイチゴ ピスターシュ 高木屋老舗のあんこのタルト
Aruga Branca Douce
 

※必ず事前にご予約の上ご来店下さい
 定員になり次第締切いたします
 お早めにご予約下さい


6th anniversary Plan


  • Consept - コンセプト
  • 2/10勝沼醸造甲州6種類のマリアージュコラボディナー
  • フリードリンクコース-1,2月の平日限定
  • Party Plan - パーティープラン
  • Dinner - ディナー
  • Lunch - ランチ
  • a la carte - アラカルト
  • Wine - ワインリスト
  • Drink - ドリンク
  • Reservation - オンライン予約
  • Access - アクセス