葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
牛イチボの冷製 ルッコラとレホールのアクセント
メイプルサーモンミキュイと牡丹海老とキャヴィアのタルタル
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテー
16穀米の赤ワインリゾット
伊勢海老のラヴィオリ
バジリコとフルーツトマトのソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のポシェと根セロリのコンポジション
菜の花のアクセントを加えた軽いクリーム
パティシエからのプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
葉山庵 特製プティフール
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
蛤とタイム風味の香草パン粉焼き
新玉ねぎのポタージュ グジエールを添えて
“鮑” “牡丹海老” “虹鱒“のコンポジション
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
カナダ産オマール海老のソテー
アスパラと小松菜のソースベール
果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉&サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
富士山サーモンとズワイガニのルレ
国産レモンとオリーブのヴィネグレット
“葉山庵のスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
帆立貝と3種豆のアクアパッツァ
大葉の香りをとじ込めて
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
北海道産帆立貝のカクテル キャヴィアを添えて
季節の4種のオードブルヴァリエ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
と フォアグラのソテー
伊勢海老とオマール海老のコンポジション
シャンパンソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ
埼玉産地野菜と5味のパレットと共に
葉山庵特製“海鮮丼”
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
オマール海老・鬼手長海老・その日に届いた甲殻の3種のプラー
甘エビの軽いクリーム
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉&サーロインのコンポジション
ソース ヴァンルージュ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
一口オードブル
旬の魚介と厳選旬素材のミスト
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです