葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
柿と知床鶏の自家製ジャンボン
ポメリーマスタードと蕪のクリーム
三崎マグロとパンチェッタのロンド
五島列島産“鮑”のソテー
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテーと山椒の香り
玉葱のピュレと一緒に
再構築した伊勢海老のテルミドール風
柚子胡椒のアクセント
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉と松茸のポシェ
そのジュと共に
パティシエからのプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
葉山庵 特製プティフール
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
富士山サーモンのリエット
マカロン仕立て
大須賀果樹園の美味しい林檎の冷製ポタージュ
～３種の彩りオードブル・ヴァリエ～
ハマグリの香草バターパン粉焼き
天使海老のタルタルとキャヴィア
三崎マグロとパンチェッタのロンド
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
カナダ産オマール海老のポシェ
ウフ・フリットとエストラゴン薫るジュ・ド・クリュスタッセ
果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
三崎マグロのエスカロップ
バルサミコと香草のメランジェ
“葉山庵のスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
天使海老・帆立貝・シャンピディクセルのコンポジション
シードル酒とブロッコリーのソース
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
北海道産帆立貝のカクテル キャヴィアを添えて
季節の4種のオードブルヴァリエ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
と フォアグラのソテー
伊勢海老とオマール海老のコンポジション
シャンパンソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ
埼玉産地野菜と5味のパレットと共に
葉山庵特製“海鮮丼”
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
オマール海老・鬼手長海老・その日に届いた甲殻の3種のプラー
甘エビの軽いクリーム
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
ソース ヴァンルージュ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
一口オードブル
旬の魚介と厳選旬素材のミスト
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです
※前日までにご必ずご予約ください
ご予約はWebの備考欄かお電話にてお願いいたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
ご予約はWebの備考欄かお電話にてお願いいたします
平日ランチタイムには消費税・サービス料が含まれております
※休日ランチタイムはサービス料10%を別途頂戴いたします
「Go To Eatキャンペーン埼玉県プレミアム付き食事券」のご利用は
平日ディナータイムのみのご利用とさせていただきます。
ジャガイモのニョッキ ポルチーニ茸のクリーム
～オードブルヴァリエ～
和栗と木の実のムース 林檎のアクセント
大宮市場平木さんの本日魚介類
鴨胸肉の低温調理と柿とルッコラのサラダ
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日入荷の鮮魚のポワレ
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめ 2種甲殻類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇埼玉県 加須産の香り豚のロティ 祇園“原了郭”の黒七味のアクセント
◆特選牛フィレ肉のロティ マディラソース ポメリーマスタードと岩塩を添えて（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
ジャガイモのニョッキ ポルチーニ茸のクリーム
～オードブルヴァリエ～
和栗と木の実のムース 林檎のアクセント
大宮市場平木さんの本日魚介類
鴨胸肉の低温調理と柿とルッコラのサラダ
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日入荷の鮮魚のポワレ
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめ 2種甲殻類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇埼玉県 加須産の香り豚のロティ 祇園“原了郭”の黒七味のアクセント
◆特選牛フィレ肉のロティ マディラソース ポメリーマスタードと岩塩を添えて（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
本日の一口オードブル
旬素材の盛り合わせ おすすめのスタイルで
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
シェフおすすめの2種の甲殻と帆立貝
ジュ・ド・クリュスタッセソース
果実のグラニテ
本日の厳選黒毛和牛 埼玉野菜を添えて
パティシエ特製グランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
北海道産帆立貝のカクテル キャヴィアを添えて
季節の4種のオードブルヴァリエ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
と フォアグラのソテー
伊勢海老とオマール海老のコンポジション
シャンパンソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ
埼玉産地野菜と5味のパレットと共に
葉山庵特製“海鮮丼”
パティシエ特製グランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※祝日を除く平日のみご利用いただけます
シェフおすすめ食材のサラダ前菜
◇旬野菜のポタージュ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース
白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
＝ウィークデイメイン＝
◇週替わりのお肉料理
◇週替わりのお魚料理
または
◆葉山庵特製“海鮮丼”(＋300円)
(天使の海老,サーモン,本日の鮮魚,キャビア,イクラ)
岩槻産こしひかりと越谷産古代米をアップルヴィネガーで酢飯にし
和風ダシのジュレをかけた洋風丼
または
◆黒毛和牛のハンバーグステーキ フォアグラのソテーをのせて（+500円）
ロッシーニ風 トリュフのソース
9/16,17,21
◇三元豚のロースト フレッシュトマトのソース
◇天使海老のソテー ルッコラのソース
9/24,27,28
◇牛ハンギングテンダーの網焼き ジュのソース
◇釜揚げシラスとトマトのペペロンチーノ
9/30,10/1,4,5
◇三元豚のパン粉焼き マスタードクリームソース
◇サーモンのソテー 焦がしバターソース
10/7,8,11,12
◇牛ハンギングテンダーのロティ 赤ワインソース
◇カジキマグロのカツレツ トマトソース
10/14,15,18,19
◇知床鶏の網焼き 柚子胡椒のジュ
◇天使海老のソテー ブロッコリーのソース
10/21,22,25,26
◇アメリカ産牛ロースのステーキ 粒マスタード添え
◇小海老のトマトソースパスタ
パティシエ特製デザート
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パンとバケットパン
蛤の香草パン粉焼き
さつま芋のニョッキとトマトのサラダ
プロセスチーズとバジリコのヴィネグレット
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇富士山サーモンとハーブ薫るアクアパッツア
◇帆立貝のソテー 豆とトマトのソース
◆2種甲殻類のポワレ ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200）
◇埼玉県 加須産香り豚のロティ ジュ・ド・ブフのソース
◇黒毛和牛頬肉のラグー ヴァンルージュソース
◆黒毛和牛サーロインのエマンセグリル レンズ豆とエシャロットのソース（＋￥1,500）
ヨーグルトのムース
豆乳バナナアイスクリームと共に
ハーブティー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
蛤の香草パン粉焼き
さつま芋のニョッキとトマトのサラダ
プロセスチーズとバジリコのヴィネグレット
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇富士山サーモンとハーブ薫るアクアパッツア
◇帆立貝のソテー 豆とトマトのソース
◆2種甲殻類のポワレ ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200）
◇埼玉県 加須産香り豚のロティ ジュ・ド・ブフのソース
◇黒毛和牛頬肉のラグー ヴァンルージュソース
◆黒毛和牛サーロインのエマンセグリル レンズ豆とエシャロットのソース（＋￥1,500）
ヨーグルトのムース
豆乳バナナアイスクリームと共に
ハーブティー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
上記価格には消費税が含まれております
サービス料10%を別途頂戴いたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
「Go To Eatキャンペーン埼玉県プレミアム付き食事券」のご利用は
平日ディナータイムのみのご利用とさせていただきます。
～オススメの黒毛和牛のサーロインをお好きな量をお選びいただけるコース～
本日の一口オードブル
三崎マグロのエスカロップ
バルサミコと香草のメランジェ
“葉山庵のスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
天使海老・帆立貝・シャンピディクセルのコンポジション
シードル酒とブロッコリーのソース
果実のグラニテ
～本日入荷したお肉屋さんお勧めの産地の黒毛和牛～
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
◇70g
◆100g ＋1,000円
◆140g ＋2,000円
洋梨のムースグラッセ
キャラメルポワールソース
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
9/2～10/31の期間は「14周年記念コース」をお愉しみください
～旬の厳選素材と特撰黒毛和牛フィレとサーロインをご堪能いただけるコース～
蛤とフルーツトマトの冷製
“とうもろこし”のブルーテ グジエールを添えて
“鮑” “牡丹海老” “帆立貝“のコンポジション
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
カナダ産オマール海老の香草パン粉焼き
クミン風味のブールブランソース
果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
レモンバーベナのグラス 白桃のコンポートで包んで
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
9/2～10/31の期間限定
おかげさまで2021年9月で14周年を迎えることができました
～ご挨拶の一品～
富士山サーモンのリエット
マカロン仕立て
～先代の総料理長が愛した福島の林檎を使って～
大須賀果樹園の美味しい林檎の冷製ポタージュ
～３種の彩りオードブル・ヴァリエ～
ハマグリの香草バターパン粉焼き
天使海老のタルタルとキャヴィア
三崎マグロとパンチェッタのロンド
～葉山庵の看板メニュー～
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
カナダ産オマール海老のポシェ
ウフ・フリットとエストラゴン薫るジュ・ド・クリュスタッセ
果実のグラニテ
～美味しい黒毛和牛をご賞味ください～
黒毛和牛フィレとサーロイン２種のコンポジション
5味パレットと一緒に
パータフィロと和栗のモンブラン
ラムレーズンのグラスを添えて
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
シェフが厳選した新鮮な食材を贅沢に使用したコース
是非大切な方とのひと時に…
柿と知床鶏の自家製ジャンボン
ポメリーマスタードと蕪のクリーム
三崎マグロとパンチェッタのロンド
五島列島産“鮑”のソテー
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテーと山椒の香り
玉葱のピュレと一緒に
再構築した伊勢海老のテルミドール風
柚子胡椒のアクセント
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉と松茸のポシェ
そのジュと共に
パティシエからのプレゼント
パータフィロと和栗のモンブラン
ラムレーズンのグラスを添えて
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
葉山庵 特製プティフール
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
お祝いの席などオプションにてホールケーキをご用意いたします
おひとり様 1,100円
(人数によりサイズが変わります・詳細はお問い合わせください)
ミニ 2,750円
4号 3,300円
5号 4,400円
6号 5,500円
＝4号以上はスクエアケーキでのご用意となります＝
チョコレートケーキへの変更は各々1,100円プラスで承ります
※ケーキ写真はミニケーキのイメージです
大宮の地で四半世紀にわたり皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！
花束(3,000円相当)とボトルシャンパン(8,000円相当)をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。
・アミューズ
・前菜
・スペシャリテ
・お魚料理
・お口直し
・お肉料理
・デザート
※メニューは仕入状況等により変更となります。
内容についてはお問い合わせ下さい。
3日前までに御予約をお願いします。
※価格は税別・サービス料別です
飲み放題をコースに追加いただけます
コースメニューと共にご注文ください
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
カクテル3種
(ウォッカ・ジン・カシス)
ウーロン茶
オレンジジュース
ジンジャーエール
