葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
本日の一口オードブル
福島 阿武隈で育ったメイプルサーモンのミキュイ プティサラダと共に
バルサミコとイクラのヴィネグレット
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
帆立貝のミルフィーユ仕立て 焼き雲丹をのせて
サフランの薫るヴァンブランソース
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシエからのプレゼント
特製チョコレートケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
桜海老のキッシュ
～オードブルヴァリエ～
蓮根と白身魚のムース 京人参のピュレを添えて
本日魚介類
黒毛和牛イチボ肉の冷製 ハーブと西洋山葵のオイルソース
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
おすすめの黒毛和牛サーロイン
ジュ・ド・ブフ 生山葵添え
バニラとフランボワーズの2色ムース
ショコラのベールと果実を添えて
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パンとバケットパン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
蛤と香草のアンクルート
鴨胸肉の低温調理の炙り フランボワーズヴィネガーとお米のサラダ
久米島産車海老のパネ 山椒薫るソース・グリヴィッシュ
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテー
菜の花の軽いクリーム
赤座海老のポワレ
自家製タリアテッレと花野菜を添えて
旬の果実のグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉のポシェ
ポルチーニ茸とオリーブのブールノアゼット
パティシエからのプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
自家製パンチェッタと菜の花
五島列島産“鮑”と甘鯛のサラダ
柑橘とフルーツトマトのヴィネグレット
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
オマール海老とカルフラワーのミネストラ
ハーブオイルをアクセントに
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
本日の一口オードブル
福島 阿武隈で育ったメイプルサーモンのミキュイ プティサラダと共に
バルサミコとイクラのヴィネグレット
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
帆立貝のミルフィーユ仕立て 焼き雲丹をのせて
サフランの薫るヴァンブランソース
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
本日の一口オードブル
ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト
五島列島産‟鮑"と鯖節出汁で取ったクリスタルジュレ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
オマール海老・鬼手長海老・車海老3種海老のプラー
甘エビの軽いクリーム
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
プティサラダと埼玉地野菜
ソース ヴァンルージュ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
一口オードブル
旬の鮮魚と厳選旬素材のミスト
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです
2020年1月10日からの新メニューです
上記価格には消費税が含まれております
サービス料10%を別途頂戴いたします(平日はサービス)
記念日ランチ・ウィークデーランチには消費税・サービス料が含まれております
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
桜海老のキッシュ
～オードブルヴァリエ～
蓮根と白身魚のムース 京人参のピュレを添えて
大宮市場平木さんの本日魚介類
黒毛和牛イチボ肉の冷製 ハーブと西洋山葵のオイルソース
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日のお魚料理
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめの甲殻類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇本日のお肉料理
◆特選牛フィレ肉のグリル カボス胡椒の薫るヴァンルージュソース（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
桜海老のキッシュ
～オードブルヴァリエ～
蓮根と白身魚のムース 京人参のピュレを添えて
大宮市場平木さんの本日魚介類
黒毛和牛イチボ肉の冷製 ハーブと西洋山葵のオイルソース
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日のお魚料理
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめの甲殻類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇本日のお肉料理
◆特選牛フィレ肉のグリル カボス胡椒の薫るヴァンルージュソース（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
一口オードブル
旬素材の盛り合わせ おすすめのスタイルで
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
シェフおすすめの甲殻類 その日の料理法で
果実のグラニテ
本日の厳選黒毛和牛 埼玉野菜を添えて
パティシエ特製グランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※祝日を除く平日のみご利用いただけます
日替わりでご用意致しております
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース カプチーノ仕立て（＋￥500）
＝ウィークデイメイン＝
◇週替わりのお肉料理
◇週替わりのお魚料理
または
◆葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米(＋300円)
(天使の海老,サーモン,本日の鮮魚,キャビア,イクラ)
または
◆黒毛和牛のハンバーグステーキ フォアグラのソテーをのせて（+500円）
ロッシーニ風 トリュフのソース
1/16,17,20
◇知床鶏モモ肉のコンフィ 粒マスタードのマディラソース
◇ホタテ貝のソテー ブイヤベーススープ仕立て
1/23,24,27
◇牛ハンギングテンダーの網焼き 梅肉とエシャロットのエマルジョンソース
◇ズワイガニとほうれん草のトマトクリームパスタ
パティシエ特製デザート
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パンとバケットパン
2020年1月10日からの新メニューです
上記価格には消費税が含まれております
サービス料10%を別途頂戴いたします
消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
～オススメの黒毛和牛のサーロインをお好きな量をお選びいただけるコース～
本日の一口オードブル
～市場には出回らない国産サーモンをご賞味ください～
福島 阿武隈で育ったメイプルサーモンのミキュイ プティサラダと共に
バルサミコとイクラのヴィネグレット
“葉山庵グループのスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
帆立貝のミルフィーユ仕立て 焼き雲丹をのせて
サフランの薫るヴァンブランソース
季節の果実のグラニテ
～本日入荷したお肉屋さんお勧めの産地の黒毛和牛～
特選黒毛和牛サーロイン
埼玉地野菜の彩り ジュ・ド・ブフのソース
◇70g
◆100g ＋1,000円
◆140g ＋2,000円
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
～旬の厳選素材と特撰黒毛和牛フィレとサーロインをご堪能いただけるコース～
自家製パンチェッタと菜の花
五島列島産“鮑”と甘鯛のサラダ
柑橘とフルーツトマトのヴィネグレット
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
オマール海老とカリフラワーのミネストラ
ハーブオイルをアクセントに
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
‟とちおとめ”のフレジェ
ミックスベリーのグラスを添えて
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
シェフが厳選した新鮮な食材を贅沢に使用したコース
是非大切な方とのひと時に…
蛤と香草のアンクルート
鴨胸肉の低温調理の炙り フランボワーズヴィネガーとお米のサラダ
久米島産車海老のパネ 山椒薫るソース・グリヴィッシュ
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテー
菜の花の軽いクリーム
赤座海老のポワレ
自家製タリアテッレと花野菜を添えて
旬の果実のグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉のポシェ
ポルチーニ茸とオリーブのブールノアゼット
パティシエからのプレゼント
‟とちおとめ”のフレジェ
ミックスベリーのグラスを添えて
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
葉山庵 特製プティフール
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
お祝いの席などオプションにてホールケーキをご用意いたします
おひとり様 1,000円
(人数によりサイズが変わります・詳細はお問い合わせください)
ミニ 2,500円
4号 3,000円
5号 4,000円
6号 5,000円
※価格は全て税別です
※ケーキ写真はイメージです
大宮の地で四半世紀にわたり皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！
花束(3,000円相当)とボトルシャンパン(8,000円相当)をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。
・アミューズ
・前菜
・スペシャリテ
・お魚料理
・お口直し
・お肉料理
・デザート
※メニューは仕入状況等により変更となります。
内容についてはお問い合わせ下さい。
3日前までに御予約をお願いします。
※価格は税別・サービス料別です
飲み放題をコースに追加いただけます
コースメニューと共にご注文ください
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
カクテル3種
(ウォッカ・ジン・カシス)
ウーロン茶
オレンジジュース
ジンジャーエール
(A)Serre de Guery セール ドゥ ゲリー
(B)Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ
(C)Chablis 1er Cru Fourchaume シャブリ プルミエクリュ フルショーム
(A)Chateau Les Hivers Grillet シャトー・ジベール・グリエ
(B)Bourgogne Pinot Noir ブルゴーニュ ピノ・ノワール
(C)Celeste セレスト
Ensemble A 白(A) ＋ 赤(A)
Ensemble B 白(B) ＋ 赤(B)
Ensemble C 白(C) ＋ 赤(C)
