葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
カリフラワーとコンソメジュレのカクテル
白子のムニエル ブールノアゼット
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
フォアグラの茶碗蒸し
コンソメを煮含めた大根とソテー
赤ワインとドライいちじくのソース
伊勢海老のポワレ
柚子とローズペッパーの軽いクリーム
ポロネギのブレゼと一緒に
果実のグラニテ
茨城産“常陸”和牛のロティ
レホールのジュ
パティシエからのプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
葉山庵 特製プティフール
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
ズワイガニの温かいムース
蕪のソース
2種貝と春菊のカクテル
オマール海老と生ハムのサラダ
彩り果実のヴィネグレット
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
虹鱒のミキュイ
16穀米のリゾット
ブールブランソース
特選和牛フィレ肉の網焼き
生山葵のジュと岩塩を添えて
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
ホタテ貝のミキュイ
カラスミのアクセントを添えて
“葉山庵のスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
ロットドメールのフリット
サフラン香る“スープ・ド・ポワソン”
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
北海道産帆立貝のカクテル キャヴィアを添えて
季節の4種のオードブルヴァリエ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
と フォアグラのソテー
伊勢海老とオマール海老のコンポジション
シャンパンソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ
埼玉産地野菜と5味のパレットと共に
葉山庵特製“海鮮丼”
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
オマール海老・鬼手長海老・その日に届いた甲殻の3種のプラー
甘エビの軽いクリーム
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
ソース ヴァンルージュ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
一口オードブル
旬の魚介と厳選旬素材のミスト
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです
※前日までにご必ずご予約ください
ご予約はWebの備考欄かお電話にてお願いいたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
（小学生以上の方にはミニコースをオススメします）
ご予約はWebの備考欄かお電話にてお願いいたします
平日ランチタイムには消費税・サービス料が含まれております
※休日ランチタイムはサービス料10%を別途頂戴いたします
「Go To Eatキャンペーン埼玉県プレミアム付き食事券」のご利用は
平日ディナータイムのみのご利用とさせていただきます。
ご挨拶の一口オードブル
～オードブルヴァリエ～
ゴボウのムース コンソメジュレ 生ハム飾り
大宮市場の本日の魚介類
知床鶏の低温調理 根セロリのアクセント
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
◇本日入荷の鮮魚のポワレ
◆葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米(＋￥500)
◆シェフおすすめ 2種甲殻 ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200～）
◇埼玉県 加須産の香り豚のロティ 祇園“原了郭”の黒七味のアクセント
◆黒毛和牛肉100％のハンバーグステーキ モリーユ茸のクリームソース(＋￥800)
◆特選牛フィレ肉のロティ レンズ豆とエシャロットのジュのソース（＋￥1,100）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,600）
◇本日のグランデセール
◆季節のアシェットデセール(＋￥800)
◆パティシエ特製パフェ(＋￥1,200)
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
ご挨拶の一口オードブル
～オードブルヴァリエ～
ゴボウのムース コンソメジュレ 生ハム飾り
大宮市場の本日の魚介類
知床鶏の低温調理 根セロリのアクセント
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
◇本日入荷の鮮魚のポワレ
◆葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米(＋￥500)
◆シェフおすすめ 2種甲殻 ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200～）
◇埼玉県 加須産の香り豚のロティ 祇園“原了郭”の黒七味のアクセント
◆黒毛和牛肉100％のハンバーグステーキ モリーユ茸のクリームソース(＋￥800)
◆特選牛フィレ肉のロティ レンズ豆とエシャロットのジュのソース（＋￥1,100）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,600）
◇本日のグランデセール
◆季節のアシェットデセール(＋￥500)
◆パティシエ特製パフェ(＋￥800)
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
一口オードブル
旬素材の盛り合わせ おすすめのスタイルで
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース
シェフおすすめの2種の甲殻と帆立貝
ジュ・ド・クリュスタッセソース
本日の厳選黒毛和牛 埼玉野菜を添えて
◇季節のアシェットデザート
◆パティシエ特製パフェ仕立てのデザート(＋￥400)
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
北海道産帆立貝のカクテル キャヴィアを添えて
季節の4種のオードブルヴァリエ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
とフォアグラのソテー
伊勢海老とオマール海老のコンポジション
シャンパンソース
果実のグラニテ
厳選黒毛和牛フィレ肉のロティ
埼玉産地野菜と5味のパレットと共に
葉山庵特製“海鮮丼”
パティシエ特製グランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
蛤の香草パン粉焼き
さつま芋のニョッキとトマトのサラダ
プロセスチーズとバジリコのヴィネグレット
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
(旬素材のスープにも変更できます)
◇富士山サーモンとハーブ薫るアクアパッツア
◇帆立貝のソテー 豆とトマトのソース
◆2種甲殻類のポワレ ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200）
◇埼玉県 加須産香り豚のロティ ジュ・ド・ブフのソース
◇黒毛和牛頬肉のラグー ヴァンルージュソース
◆黒毛和牛サーロインのエマンセグリル レンズ豆とエシャロットのソース（＋￥1,500）
ヨーグルトのムース
豆乳バナナアイスクリームと共に
ハーブティー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
蛤の香草パン粉焼き
さつま芋のニョッキとトマトのサラダ
プロセスチーズとバジリコのヴィネグレット
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
(旬素材のスープにも変更できます)
◇富士山サーモンとハーブ薫るアクアパッツア
◇帆立貝のソテー 豆とトマトのソース
◆2種甲殻類のポワレ ジュ・ド・クリュスタッセ（＋￥1,200）
◇埼玉県 加須産香り豚のロティ ジュ・ド・ブフのソース
◇黒毛和牛頬肉のラグー ヴァンルージュソース
◆黒毛和牛サーロインのエマンセグリル レンズ豆とエシャロットのソース（＋￥1,500）
ヨーグルトのムース
豆乳バナナアイスクリームと共に
ハーブティー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
上記価格には消費税が含まれております
サービス料10%を別途頂戴いたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ミニコース 3,000円
（小学生以上の方のご利用をお願いしております）
ご予約はWebの備考欄かお電話にてお願いいたします
「Go To Eatキャンペーン埼玉県プレミアム付き食事券」のご利用は
平日ディナータイムのみのご利用とさせていただきます。
～オススメの黒毛和牛のサーロインをお好きな量をお選びいただけるコース～
本日の一口オードブル
ホタテ貝のミキュイ
カラスミのアクセントを添えて
“葉山庵のスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
ロットドメールのフリット
サフラン香る“スープ・ド・ポワソン”
～本日入荷したお肉屋さんお勧めの産地の黒毛和牛～
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
◇70g
◆100g ＋1,000円
◆140g ＋2,000円
柑橘香るカルタファタ包み
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
～旬の厳選素材と特撰黒毛和牛フィレ肉をご堪能いただけるコース～
ズワイガニの温かいムース
蕪のソース
2種貝と春菊のカクテル
オマール海老と生ハムのサラダ
彩り果実のヴィネグレット
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース
虹鱒のミキュイ
16穀米のリゾット
ブールブランソース
特選和牛フィレ肉の網焼き
生山葵のジュと岩塩を添えて
金柑のコンポート
甘酒のグラス
“燻製”ショコラムース
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
シェフが厳選した新鮮な食材を贅沢に使用したコース
是非大切な方とのひと時に…
カリフラワーとコンソメジュレのカクテル
白子のムニエル ブールノアゼット
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
フォアグラの茶碗蒸し
コンソメを煮含めた大根とソテー
赤ワインとドライいちじくのソース
伊勢海老のポワレ
柚子とローズペッパーの軽いクリーム
ポロネギのブレゼと一緒に
果実のグラニテ
茨城産“常陸”和牛のロティ
レホールのジュ
金柑のコンポート
甘酒のグラス
“燻製”ショコラムース
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
葉山庵 特製プティフール
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
葉山牛を堪能できるコース
是非大切な方とのひと時に…
カリフラワーとコンソメジュレのカクテル
白子のムニエル ブールノアゼット
葉山牛“フィレ肉”の冷製
プティサラダとレホールクリーム
フォアグラの茶碗蒸し
コンソメを煮含めた大根とソテー
赤ワインとドライいちじくのソース
伊勢海老のポワレ
柚子とローズペッパーの軽いクリーム
ポロネギのブレゼと一緒に
果実のグラニテ
葉山牛“サーロイン”のロティ
五味のパレット
金柑のコンポート
甘酒のグラス
“燻製”ショコラムース
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
葉山庵 特製プティフール
豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
お祝いの席などオプションにてケーキをご用意いたします
おひとり様 1,100円
おひとり様 1,650円
※価格は税込です・サービス料10%を別途頂戴いたします
ケーキ写真はイメージです
ホールケーキなどをご希望のお客様はお電話にてご相談下さい
ご要望に合わせご用意いたします
大宮の地で四半世紀にわたり皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！
花束(3,000円相当)とボトルシャンパン(8,000円相当)をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。
・アミューズ
・前菜
・スペシャリテ
・お魚料理
・お肉料理
・デザート
※メニューは仕入状況等により変更となります。
内容についてはお問い合わせ下さい。
3日前までに御予約をお願いします。
※価格は税別・サービス料別です
飲み放題をコースに追加いただけます
コースメニューと共にご注文ください
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
カクテル3種
(ウォッカ・ジン・カシス)
ウーロン茶
オレンジジュース
ジンジャーエール
