葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
蛤とライムのセヴィーチェ
牛イチボ肉のカルパッチョ
野菜のヴィネグレット
牡丹海老とヴィシソワーズのカクテル
白ワインのジュレを浮かべて
大宮市場厳選・鮮魚の昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテー
シェリー酒ヴィネガー風味の香草サラダを一緒に
伊勢海老とジャガイモのガレット
ジュ・ド・クリュスタッセ
果実のグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉の網焼き
ポメリーマスタードとマディラ酒のソース
パティシエからのプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
葉山庵 特製プティフール
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
鴨とじゃがいもの茶巾
“虹鱒”・‟蛤”“鮑”の3種の彩り
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
オマール海老とブラウンマッシュルームのアンクルート
ジュ・ド・クリュスタッセ
果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
スパークリングワイン
本日の一口オードブル
～市場には出回らない国産サーモンをご賞味ください～
福島 阿武隈で育ったメイプルサーモンのミキュイ
ゴルゴンゾーラの焼きリゾット
シェリー酒ヴィネガーと香草のサラダ
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
帆立貝とオリーブのアクアパッツァ
サフランとフェンネルの香りを包み込んで
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
パティシェからプレゼント
記念日お祝いのケーキ
“ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶”セーデルブレンドティー
またはコーヒー
ローズマリー香る豆乳パンと天然酵母パン
葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut
本日の一口オードブル
ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
オマール海老・鬼手長海老・その日に届いた甲殻の3種のプラー
甘エビの軽いクリーム
季節の果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
プティサラダと埼玉地野菜
ソース ヴァンルージュ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
スパークリングワイン
一口オードブル
旬の魚介と厳選旬素材のミスト
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
大宮市場厳選・鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで
果実のグラニテ
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ
記念日お祝いのケーキ
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです
記念日ランチ・ウィークデーランチには消費税・サービス料が含まれております
※休日ランチタイムはサービス料10%を別途頂戴いたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
生ハムとグラナパダーノのグジエール
～オードブルヴァリエ～
川越産さつまいものムースとチップを添えて
大宮市場平木さんの本日魚介類
鴨胸肉の低温調理とキャロットラペ 柚子のアクセント
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日のお魚料理
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめの魚介類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇本日のお肉料理
◆特選牛フィレ肉のロティ カボス胡椒香るヴァンルージュソース（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
生ハムとグラナパダーノのグジエール
～オードブルヴァリエ～
川越産さつまいものムースとチップを添えて
大宮市場平木さんの本日魚介類
鴨胸肉の低温調理とキャロットラペ 柚子のアクセント
◇旬素材のスープ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
◇本日のお魚料理
◇葉山庵特製“海鮮丼”岩槻産こしひかりと越谷産古代米
◆シェフおすすめの魚介類 その日の料理法で（＋￥1,200～）
◇本日のお肉料理
◆特選牛フィレ肉のロティ カボス胡椒香るヴァンルージュソース（＋￥1,000）
◆おすすめの黒毛和牛サーロイン ジュ・ド・ブフ 生山葵添え（＋￥1,500）
本日のグランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
本日の一口オードブル
旬素材の盛り合わせ おすすめのスタイルで
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて
シェフおすすめの2種の甲殻類 その日の料理法で
果実のグラニテ
本日の厳選黒毛和牛 埼玉野菜を添えて
パティシエ特製グランデセール
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パン
バケットパン
※祝日を除く平日のみご利用いただけます
シェフおすすめ食材のサラダ前菜
◇旬野菜のポタージュ
または
◆“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラの茶碗蒸し
黒トリュフとポルト酒のソース
白トリュフの香るカプチーノを浮かべて（＋￥500）
＝ウィークデイメイン＝
◇週替わりのお肉料理
◇週替わりのお魚料理
または
◆葉山庵特製“海鮮丼”(＋300円)
(天使の海老,サーモン,本日の鮮魚,キャビア,イクラ)
岩槻産こしひかりと越谷産古代米をアップルヴィネガーで酢飯にし
和風ダシのジュレをかけた洋風丼
または
◆黒毛和牛のハンバーグステーキ フォアグラのソテーをのせて（+500円）
ロッシーニ風 トリュフのソース
10/22,23,26
◇牛ハンギングテンダーのグリル 緑胡椒の香るヴァンルージュ
◇小エビのカルボナーラソースパスタ
10/29,30,11/2
◇アメリカ産牛ロースの網焼き 青ネギとエシャロットのエマルジョンソース
◇カジキマグロのフリット 茸のクリームソース
11/6,9,12,13,16
◇牛頬肉の赤ワイン煮 ブルーチーズ風味のポムアネットと一緒に
◇魚介とレンズ豆のラグーソースパスタ
11/19,20,26,27,30
◇知床鶏のソテー ヴィネガーとオリーブのエマルジョンソース
◇天使海老のカツレツ ソースグリヴィッシュ
12/3,4,7
◇牛ハンギングテンダー網焼き 柚子のクリームソース
◇カジキマグロのフリット オレガノ香るトマトソース
12/10,11,14,17,18
◇アメリカ産牛ロースのグリル 粒マスタードと赤ワインのソース
◇帆立貝の香草パン粉焼き レモンの軽いクリーム
パティシエ特製デザート
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
越谷産米油を練りこんだ豆乳パンとバケットパン
上記価格には消費税が含まれております
サービス料10%を別途頂戴いたします
消費税とサービス料10%を別途頂戴いたします
※お子様用お料理もご用意いたします
ワンプレート 1,300円
ミニコース 3,000円
～オススメの黒毛和牛のサーロインをお好きな量をお選びいただけるコース～
本日の一口オードブル
～市場には出回らない国産サーモンをご賞味ください～
福島 阿武隈で育ったメイプルサーモンのミキュイ
ゴルゴンゾーラの焼きリゾット
シェリー酒ヴィネガーと香草のサラダ
“葉山庵グループのスペシャリテ” フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
帆立貝とオリーブのアクアパッツァ
サフランとフェンネルの香りを包み込んで
果実のグラニテ
～本日入荷したお肉屋さんお勧めの産地の黒毛和牛～
特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ド・ブフのソース
◇70g
◆100g ＋1,000円
◆140g ＋2,000円
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
～お客様と生産者の方々に感謝の気持ちを込めた特別コース～
スパークリングワイン
(ノンアルコールに変更可能)
鴨とじゃがいもの茶巾
“虹鱒”“蛤”“鮑”の3種の彩り
キャビアと天使海老のタルタル
葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフのカプチーノを浮かべて
オマール海老とブラウンマッシュルームのアンクルート
ジュ・ド・クリュスタッセ
果実のグラニテ
特選黒毛和牛 フィレ肉＆サーロインのコンポジション
五味パレットと埼玉旬野菜
和栗のモンブラン
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
シェフが厳選した新鮮な食材を贅沢に使用したコース
是非大切な方とのひと時に…
蛤のアンクルート
牛イチボ肉のカルパッチョ
林檎と緑胡椒のヴィネグレット
三陸産 水蛸の炙り
赤ワインヴィネガーのジュレ
大宮市場より本日入荷した鮮魚の軽い昆布〆
“葉山庵のスペシャリテ”フォアグラのプティ茶碗蒸し
フォアグラのソテー
シェリー酒ヴィネガー風味の香草サラダを一緒に
伊勢海老と法連草を練り込んだ自家製タリアテッレ
雲丹とすだちのクリームソース
果実のグラニテ
特選黒毛和牛フィレ肉とジャガイモのロティ
ソース ヴァンルージュ
木苺の香りと共に
パティシエからのプレゼント
和栗のモンブラン
ノーベル賞晩餐会でも供されたバラの香りの紅茶"セーデルブレンドティー
または
コーヒー
葉山庵 特製プティフール
セントパルク教会内の庭で育ったローズマリーを練りこんだ豆乳パンと天然酵母パン
※季節や仕入れ状況により食材やメニューが変更になる場合もございます。
お祝いの席などオプションにてホールケーキをご用意いたします
おひとり様 1,000円
(人数によりサイズが変わります・詳細はお問い合わせください)
ミニ 2,500円
4号 3,000円
5号 4,000円
6号 5,000円
＝4号以上はスクエアケーキでのご用意となります＝
チョコレートケーキへの変更は各々1,000円プラスで承ります
※価格は全て税別です
※ケーキ写真はミニケーキのイメージです
大宮の地で四半世紀にわたり皆様に愛されてきた
『セントパルク教会』でプロポーズを！
花束(3,000円相当)とボトルシャンパン(8,000円相当)をプレゼント。
さらにチャペル使用料も無料です。
ご希望があれば事前のお打ち合わせも可能です。
・アミューズ
・前菜
・スペシャリテ
・お魚料理
・お口直し
・お肉料理
・デザート
※メニューは仕入状況等により変更となります。
内容についてはお問い合わせ下さい。
3日前までに御予約をお願いします。
※価格は税別・サービス料別です
飲み放題をコースに追加いただけます
コースメニューと共にご注文ください
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
ビール
カクテル3種
(ウォッカ・ジン・カシス)
ウーロン茶
オレンジジュース
ジンジャーエール
