eglise de 葉山庵

Menu 料理

=お料理は基本 1品500円です=

 

<冷菜>

三崎まぐろの炙りとアボカドのカクテル コンソメジュレをのせて
富士山サーモンの軽いスモークとサラダ
絶品トウモロコシの冷たいポタージュ(250円/1杯)
魚介とオリーブのマリネ
秩父のきゅうりと夏野菜のピクルス

 

<温菜>

“葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し”
生桜海老とフレッシュトマトの冷製パスタ
小エビと真鯛のアクアパッツァ
ポテトフライと埼玉産枝豆の盛り合わせ
五島列島産 サザエのつぼ焼き 香草バター仕上(800円)

 

<鉄板焼>

2種類で500円

牛ハンギングテンダー(80g)
加須 香り豚ロース(80g)
知床鶏モモ肉(80g)
天使海老(1本)
殻つきオマールテール(1/2本)
北海道産帆立貝(1個)
埼玉地野菜(2種)

☆全部盛り合わせ 1,500円

 

=スペシャル=

ニュージーランド産骨付きラムチョップ(1本) 500円
和牛のハンバーグ(130g) 500円
特撰牛フィレ(80g) 800円
ハンガリー産鴨フィレ肉(80g) 800円
黒毛和牛サーロイン(80g) 1,300円

 

<デザート>

グラス&ソルベ 3種盛り合わせ
マスカルポーネのムース
トロピカルフルーツ添え
初夏限定!葉山庵オリジナル白桃と苺のパフェ 1,000円
クレームダンジュ 鳥取“ガブリコスイカ”のスープと共に 1,000円

 

<お食事>

バケットパン 200円(2個)
自家製豆乳パン 200円(2個)
岩槻産コシヒカリ 200円(150g)

 

 

※料金は消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです

お誕生日・結婚記念日・還暦などのお祝いに最適な特別メニューです!
女子会やママ会・グループでのお集まりにもご利用いただけます。

記念日スペシャルディナーコース15,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

北海道生雲丹と桜エビのコンソメジュレ

<前菜1>

タラバ蟹とズワイガニの焼きリゾット
ブラックオリーブとバルサミコのヴィネグレット 香草のアクセント

<前菜2>

キャビアと天使海老のタルタル

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

オマール海老・鬼手長海老・帆立貝のソテー
サフランとエシャロットの軽いクリーム

<お口直し>

季節の果実のグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛フィレ肉グリル&サーロインのロティのコンポジション
プティサラダ添え ヴァンルージュ

<アヴァンデセール>

パティシェからプレゼント

<ケーキ>

記念日お祝いのケーキ

 


記念日ベーシックディナーコース10,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

一口オードブル

<前菜>

旬の鮮魚と厳選旬素材のミスト

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

帆立貝と甘鯛のポワレ 3種の豆のミジョテ
生岩海苔のブールブランソース

<お口直し>

蜂蜜とベルベーヌの香りをのせたグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ

<アヴァンデセール>

パティシェからプレゼント

<ケーキ>

記念日お祝いのケーキ

 

 

記念日スペシャルランチコース15,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

本日の一口オードブル

<前菜1>

ガルドマンジェ厳選 旬素材の彩りミスト

<前菜2>

五島列島産‟鮑"と鯖節出汁で取ったクリスタルジュレ

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

オマール海老・鬼手長海老・車海老3種海老のプラー
甘エビの軽いクリーム

<お口直し>

季節の果実のグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛 フィレ肉&サーロインのコンポジション
プティサラダと埼玉地野菜
ソース ヴァンルージュ

<ケーキ>

記念日お祝いのケーキ

 


記念日ベーシックランチコース10,000円

<乾杯酒>

葉山庵ラベルのシャンパン
Louis Casters selection brut

<アミューズ>

一口オードブル

<前菜>

旬の鮮魚と厳選旬素材のミスト

<スペシャリテ>

葉山庵のスペシャリテ フォアグラの茶碗蒸し
トリュフとポルト酒のソース 白トリュフの香るカプチーノを浮かべて

<魚料理>

鮮魚と本日の甲殻2種
その日のスタイルで

<お口直し>

果実のグラニテ

<肉料理>

特選黒毛和牛サーロイン 埼玉地野菜の彩り
ジュ・ドブフ

<ケーキ>

記念日お祝いのケーキ

 

 


※必ず前日までにご予約をお願いします
※料金はすべて消費税・サービス料を含みます
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます
※料理写真はイメージです