Conceptコンセプト
大切な人をもっと大切に
eglise de 葉山庵は「e’glise：教会」の意を持つ通り、
大宮の地で皆様に愛されてきた「セントパルク教会」が敷地内に併設されているフレンチレストランです。
美味しい料理、古き良き日本の美しさ、温かい雰囲気、
そして心からのおもてなしを通じて特別な瞬間を共有し、思い出に残るひとときを。
そんな大切な瞬間を、より深く、より感動的に過ごすために、
「eglise de 葉山庵」は存在しています。
「大切な人をもっと大切に」。
それは、葉山庵が提供するすべてに込められた思いです。
Head Chef
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総料理長 小島 祐一郎
フランスの三つ星レストラン「Les Loges de L’Aubergade（ローベルガード）」にて修行。
帰国後も、いくつもの有名店で経験を積み、2010年「葉山庵」料理長に就任。
2022年「葉山庵」総料理長に就任現在に至る。
Pastry Chef
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シェフパティシエ 山田 英生
都内のパティスリーをはじめホテル・フレンチレストランで経験を積み2024年2月葉山庵シェフパティシエとして入社。
独創的なセンスとパイピングデザインも定評がある。
